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2023年中途入社

多加 健太郎

旬魚季菜 とと桜|主任
石川県出身の35歳。
愛知の大学に通いながら焼肉居酒屋でアルバイトを経験。アルバイトといえど月100時間程勤務を5年間続け、飲食の仕事の楽しさを知る。

その後地元に戻り、小料理屋で和食を一から学ぶ。その後和食料理店で8年勤務を経て、株式会社花組に入社。
旬魚季菜 とと桜|主任/多加 健太郎
Q. 入社のキッカケを教えてください!

Q. 入社のキッカケを教えてください!

前職ではオーナーと二人三脚でお店の立ち上げから料理と全てに携わり、コロナ禍には事業拡大するなど様々なことに挑戦しました。
そろそろ独立したいという思いで退職しましたが、前職で経営の大変さも味わっていたので、なかなか踏ん切りがつかずにいました。

そんな時当社の求人を見て、業者さんからの評判も良かった事、営業統括の人柄も知っていた事から「ここでもう少し学んでみよう」という気持ちで入社しました。

Q. 仕事内容を教えてください!

経験があったので、入社後半年で発注・仕込み・調理・営業中の指示出し・食材管理・衛生管理などキッチン内の全ての業務を任されるようになりました。
店長が人を動かすのが上手いので、自分もチームで店舗運営できるよう見習っています。

Q. 会社の魅力を教えてください!

レシピやマニュアルが整っているので、料理未経験でもハードルは低いと思います。それに加え、店長や僕のように経験が長いスタッフもいて、技術も一から教えてもらえます。
素直で気持ちの良い人が集まったアットホームな職場で、とても働きやすいです。

会社としてスタッフの処遇改善に力を入れているため給与面などの待遇が良いのも嬉しいです。

Q. 今後、どんな自分になりたいですか?

席数も多くほとんど予約で埋まるようなお店なので、予約管理や人員配置など店舗運営の面でも学ぶことが多いです。

独立したい気持ちもまだありますが、短期間で主任に抜擢してもらったので今は僕のできることで会社に貢献したいです!

■入社を検討している方へのメッセージ■

初めてでも「人が好き、料理が好き!」という気持ちがあればしっかり教えてもらえるから大丈夫!
店舗展開もしているので僕のような経験者も歓迎してくれますよ。

一度お店に食事に来てもらうのもいいかもしれません。ぜひお待ちしてます!
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