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2020年中途入社

鳥本 純也

大衆割烹 魚吟|店長
石川県出身の32歳。高校卒業後から京都の和食料理店で8年間料理の腕を磨く。
その後石川に戻り、和食居酒屋で3年間、知人の料理店で3年間の経験の後、株式会社花組に入社。
大衆割烹 魚吟|店長/鳥本 純也

Q. 入社のキッカケを教えてください!

実家が民宿を営んでおり、僕にとって料理は身近なものでした。この道に進んだのも、勉強したくないという考えからでした。笑
転職を機に新しいことに挑戦しようと思い色々探しましたが、いまいちピンとくるものがなく、やっぱり料理の道で行こう!と決めました。
そんな時に当社の求人で店長募集とあり、今まで店長はやったことがなかったので興味が湧き、応募したのがきっかけです!

Q. 仕事内容を教えてください!

店長として店舗管理を任されています。
お店の運営やシフト作り、アルバイトの育成、スタッフの人員配置などを行なっています。

アルバイトも社員も楽しく働いてほしいので、みんなが心に余裕を持って笑顔で働ける職場作りを心がけています!

Q. 入社して変わったことはありますか?

店長になってから経営目線でお店を見ることが楽しくなりました!
お客様との会話や口コミの意見を元に、どう改善したらお店をより良くできるのかを考える事にやりがいを感じています。

Q. 今後、どんな自分になりたいですか?

僕は現状維持ではなく常に変化したいと思っています。今後は更に上を目指して営業統括になりたいです。
将来的には家業を継いで、自分の力で居酒屋を経営したいと思っています!

■入社を検討している人へのメッセージ■

未経験者でも一から丁寧に教えてくれるのがこの会社の良い所です。
店長になると他では教えてもらえない経営についての細かい部分まで教えてもらえるので、将来自分でお店を出したいと思っている人にもピッタリな職場だと思います。
経験も様々なスタッフが迎えてくれますよ♪ぜひ一緒に働きましょう!
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