2019年中途入社
伊藤 祐作
旬魚季菜 とと桜｜主任中学卒業後から25年以上和食一本でやってきた生粋の料理人。和食料理店で働く同級生に影響を受け、和食の道に入る。寿司屋、日本料理店などを長く経験した後、株式会社花組に入社。
Q. 入社のキッカケを教えてください！
寿司関係で職を探していた時に求人を見て応募しました。
その時に今まで面接を受けた中で1番しっかり話を聞いてくれたことが印象に残っています。
他にも1社受けていたのですが、そちらは「何か違うかな」と思い、条件面も良かった当社を選びました。
その時に今まで面接を受けた中で1番しっかり話を聞いてくれたことが印象に残っています。
他にも1社受けていたのですが、そちらは「何か違うかな」と思い、条件面も良かった当社を選びました。
Q. 仕事内容を教えてください！
発注・仕込み・食材管理や営業中の調理などキッチン内の事は全て任されています。
スタッフ育成では、サラダなどの簡単なものから徐々に難易度を上げて挑戦してもらいます。
まずはやって見せて、一緒に見ながらやらせてみて、できないことをなくしていきます。
スタッフ育成では、サラダなどの簡単なものから徐々に難易度を上げて挑戦してもらいます。
まずはやって見せて、一緒に見ながらやらせてみて、できないことをなくしていきます。
Q. 会社の魅力を教えてください！
ありがたいことに連日忙しいお店で働けていることですね。ヒマな店は精神的にキツイですから。
コロナ禍を経験しているのでなおさら。毎日お客様の顔を見ながら料理ができるありがたさを、身に染みて実感しました。
コロナ禍を経験しているのでなおさら。毎日お客様の顔を見ながら料理ができるありがたさを、身に染みて実感しました。
Q. 今後、どんな自分になりたいですか？
これからを担う若い世代に自分の知識を伝えていきたいです。
日本料理店時代、周りの板前軍団の料理に対する姿勢がすごく、様々なことを学びました。
その先輩方が教えてくれたように、僕の持っている知識や技術を教えていきたいと思っています。
日本料理店時代、周りの板前軍団の料理に対する姿勢がすごく、様々なことを学びました。
その先輩方が教えてくれたように、僕の持っている知識や技術を教えていきたいと思っています。
◾️入社を検討している方へのメッセージ◾️
ここの職場の雰囲気は最高だと思います。
キッチン/ホールスタッフみんな仲が良いし、誰かのことを悪く言う人もいません。
飲食業界では待遇も充実している方だと思います。
とりあえず入ってみて、慣れてもらえれば楽しんで働けると思います。
ぜひ一緒に働きましょう！ご応募お待ちしています。
キッチン/ホールスタッフみんな仲が良いし、誰かのことを悪く言う人もいません。
飲食業界では待遇も充実している方だと思います。
とりあえず入ってみて、慣れてもらえれば楽しんで働けると思います。
ぜひ一緒に働きましょう！ご応募お待ちしています。
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